絶好の温度とタイミングを見極め、短時間で一気に焼き上げるのが特徴。表面はカラメルのような最高の焦げ感と香り。
中はしっとりとろける食感になる様、丁寧な火加減で仕上げます。
本場スペインを彷彿する
感動をこの一切れに
私たちがバスクチーズケーキと呼ぶ
このケーキは、スペイン バスク地方の
バルで生まれたケーキが発端となっています。
さまざまな場所で食べられるようになった今こそ、
本当に感動できるチーズケーキを皆様へ届けたい。
そんな想いからBLANCAでは、
スペイン料理を営むシェフが
レシピを監修し、職入の手で
ひとつひとつ焼き上げています。
私たちのその想いやこだわりを
みなさまに丁寧にお届けします。
What to
Manufacturing Methods
-
01
焼き方への
ABOUT BAKE
丁寧なこだわり -
02
チーズ原料への
ABOUT CHEESE
徹底的なこだわり新鮮な国産チーズと生クリームと鶏卵を使い、素材同士がなじむように一晩寝かせて、ベストなバランスの味わいを実現しました。
-
03
ひとつひとつ
ABOUT HANDMADE
手作りで育てるひとつひとつ丁寧に表情を見て、我が子を育てるようにバスクチーズケーキに接しています。そのひと手間に繊細な味が宿ると信じて。
Taste
Rich and full
Bodied taste
Taste Features
01焦げの香ばしさと食感
02チーズの濃厚さと味わい深さ
03解凍具合で楽しめる食感と味わい
包装にもこだわりを。
ギフトでも喜びと感動を
心を込めてお届けします。
ギフトでも喜ばれるように、
パッケージひとつひとつにもこだわり、
感動の体験をそのままに届けます。
全国どこでも本場の味を。
スペイン料理の専門家が生み出す
本当の味わい深さ
料理には人を幸せにする力がある。
25歳で料理人を志したシェフ東 鉄雄は、
9年以上の修業を積み、
スペイン料理店「acá」を開業。
僕にとってスペイン料理のバスクチーズケーキは
幸せを届ける手段のひとつ。
写真りよりも記憶に残るチーズケーキ。
誰かの大切な思い出になってくれたらと
この「BLANCA」が誕生しました。
Passion
Thought
シェフ東氏が感動した
本場スペインでのあの味を、
記憶を頼りに、
手探りで試作をつくり続けました。
“この味を食べてほしい”
それはシェフからの幸せのお届け。
スペイン文化に触れる一歩に。
季節を感じさせる味わいに。
ひとつひとつ丁寧に込めた感動を
どこまでもお届けします。
